조리1 조리된 음식, 맛있지만 마냥 건강한 음식은 아닙니다. 우리는 식사를 집에서 먹을 때, 식당에서 음식을 주문할 때, 또는 배달 음식을 시켜 먹을 때. 대부분 조리된 음식을 먹습니다. 닭도 그냥 먹지 않고 치킨으로, 볶음탕으로, 닭갈비로 먹습니다. 즉, 우리는 늘 조리된 음식만을 먹고 있습니다. 조리된 음식, 특히 고지방 음식은 우리 식탁에서 자주 접할 수 있는 식품들입니다. 이러한 음식의 가장 큰 문제점은 바로 고지방 함량입니다. 특히 육류와 가공식품, 즉 공장에서 대량 생산된 정제 식품에는 건강에 이로운 성분보다 지방이 과도하게 포함되어 있습니다. 문제는 이러한 지방이 음식 속에 숨겨져 있어 잘 보이지 않는다는 점입니다. 조리 과정에서 지방은 녹말 음식에 흡수되어 우리가 섭취하는 음식의 지방 함량을 많이 증가시킵니다. 예를 들어, 튀긴 감자는 일반적으로 탄.. 2024. 8. 18. 이전 1 다음
