건강과 식습관38 조리된 음식, 맛있지만 마냥 건강한 음식은 아닙니다. 우리는 식사를 집에서 먹을 때, 식당에서 음식을 주문할 때, 또는 배달 음식을 시켜 먹을 때. 대부분 조리된 음식을 먹습니다. 닭도 그냥 먹지 않고 치킨으로, 볶음탕으로, 닭갈비로 먹습니다. 즉, 우리는 늘 조리된 음식만을 먹고 있습니다. 조리된 음식, 특히 고지방 음식은 우리 식탁에서 자주 접할 수 있는 식품들입니다. 이러한 음식의 가장 큰 문제점은 바로 고지방 함량입니다. 특히 육류와 가공식품, 즉 공장에서 대량 생산된 정제 식품에는 건강에 이로운 성분보다 지방이 과도하게 포함되어 있습니다. 문제는 이러한 지방이 음식 속에 숨겨져 있어 잘 보이지 않는다는 점입니다. 조리 과정에서 지방은 녹말 음식에 흡수되어 우리가 섭취하는 음식의 지방 함량을 많이 증가시킵니다. 예를 들어, 튀긴 감자는 일반적으로 탄.. 2024. 8. 18. 과일은 고지방 음식과 함께 먹지마세요. 무턱대고 과일을 많이 먹으면 안되는 이유! 한국에서는 삼겹살과 같은 기름진 돼지고기를 즐겨 먹는 문화가 널리 퍼져 있습니다. 삼겹살은 고소한 맛과 쫄깃한 식감으로 많은 사람들의 입맛을 사로잡고, 가족이나 친구들과 함께하는 식사 자리에서도 자주 등장하는 음식입니다. 그러나 이러한 고지방 음식을 섭취할 때 과일이나 단 음식을 함께 먹으면 혈당이 급격히 상승할 수 있다는 사실은 종종 간과되곤 합니다. 이는 식사 후 혈당 조절에 큰 영향을 미치는 요소로, 고지방 음식과 당분의 관계를 이해하는 것이 건강 관리에 있어 매우 중요합니다. 먼저, 당분의 소화 과정과 그 속도를 이해하는 것이 필요합니다. 당분은 위에서 머무르는 시간이 매우 짧습니다. 우리가 단 음식을 입에 넣는 순간, 일부 당분은 혀 아래의 혈관을 통해 즉시 혈류로 흡수됩니다. 이는 혈액 속에 .. 2024. 8. 18. 이전 1 ··· 4 5 6 7 다음
